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南瓜干烘幹房烘干工艺

作者:国信烘幹房厂家來源:烘幹機械浏覽次數:发布日期:2019-07-23 17:12:10

  南瓜干烘幹房的烘干工艺是什麽?南瓜是我們日常生活中,經常能夠吃到的食物,特別是煮熟了以後,口感非常好。現在南瓜又有了一種新吃法,將南瓜脫水加工成南瓜幹,吃起來更方便,而且保存時間長,受到了很多人的喜歡。因此也帶動了南瓜烘幹加工的市場。

南瓜片烘幹房

  南瓜干烘幹房

  南瓜烘干加工主要使用的是南瓜干烘幹房,这种设备的优点有很多,包括:

  1、操作簡單,僅需1-2人就可運行一台設備

  2、烘干效果好,南瓜干烘幹房可以实现智能控温、控湿,对于烘干效果上能够充分保证。

  3、安全卫生,南瓜干烘幹房使用的热源是空气能热泵,这种加热方式属于电加热,没有任何有害气体,所以非常卫生。

  4、静态烘干,烘干时将南瓜干放入烘幹房内部摆好,然后加热过程中不需要去翻动,全程是静态烘干,保证了物料外形的完好无损。

南瓜幹烘幹工藝

  南瓜幹烘幹工藝

  南瓜幹的烘幹工藝主要是以下幾點:

  1、清洗:挑選皮較硬、約七八成熟,無腐爛、無變質、肉質呈橘紅色的南瓜放入清洗池,徹底清洗幹淨表皮。

  2、切片:洗淨後的南瓜,去蒂、去瓜瓤,切成均勻的環形薄片,塊片的厚度在2~3mm。

  3、護色:預煮時間3~5分鍾,水溫90~100℃,水中加適量鹽,經預煮和淋水後,振動5-10分鍾,瀝水。南瓜經過預煮,可防止變色,不影響南瓜的色澤,起到了保護作用。

  4、烘幹:南瓜烘幹時間約爲8小時,前期溫度設置爲35℃,時間約爲2小時;中期溫度上升至45℃,時間爲3小時;後期溫度爲45℃,時間約爲3小時。南瓜幹烘幹的幹濕比爲4:1或者3:1,烘幹後的含水量在25%~30%之間,這種含水量的南瓜幹適合老人、小孩的口味。

  以上就是对南瓜干烘幹房烘干工艺的介绍,如果您在烘干南瓜干的过程中,出现了烘干失败的情况,可以考虑参考一下我们的烘干工艺,一定要注意烘干时间和烘干温度的问题。如果您对南瓜干烘干还有疑问,欢迎致电我们香蕉视频在线观看烘干香蕉视频在线观看。

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