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红薯粉条烘幹房的加工工艺

作者:国信烘幹房厂家來源:烘幹機械浏覽次數:发布日期:2019-07-26 17:11:01

  红薯粉条烘幹房的加工工艺是什么?红薯粉条烘幹房是专用于加工红薯粉条的设备,我们国信厂家香蕉视频在线观看的红薯粉条烘幹房,目前已经在国内拥有很多的客户,对于红薯粉条的加工工艺,我们也总结了有很多,今天给大家分享一下。

红薯粉条烘幹房

  紅薯粉條加工工藝

  1、紅薯洗淨削皮後切成小塊用機器打漿,將漿中的水分和澱粉過濾分離,得到純正的紅薯粉備用

  2、配料與打芡。取5-10%紅薯澱粉加入盆內,再加入紅薯澱粉的0.3-0.6%筋力源幹拌均勻,配成芡粉,加0.7倍55度溫水調糊,然後用6-7倍開水沖芡,打攪至乳白色,即爲芡糊。

  3、和面。紅薯粉條加工和面過程實際上是用制成的芡將澱粉粘結在一起的過程。紅薯澱粉加溫水,用機器均勻攪拌成面團(傳統的手工攪拌需有經驗的師傅反複均勻的糅合)。

  4、擠壓成型。先將水箱加滿水,點燃煤火加熱至水沸騰;用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸,裝上篩板。再開動粉絲機,從料鬥倒入和好的澱粉乳團,關閉出粉閥門1分鍾左右,讓粉團充分熟化,再打開閥門,讓熟粉團在螺旋軸的推力下,從粉絲篩板擠出成型。

红薯粉条烘干工艺

  5、散熱與剪切。粉條從篩板擠出後,要打開小鼓風機或風扇,出風口正對篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當達到一定長度時,要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。

  6、冷凍定型,在低溫環境下,比如冷庫中,進行低溫冷卻定型

  7、解凍。有自然解凍和流水解凍,後者生産出的粉條外觀更漂亮。

  8、烘干加工。将解冻好的粉条推入红薯粉条烘幹房中,进行升温排湿干燥。红薯粉条水分融化、蒸发后,一根根开始变硬。根据红薯粉条的烘干工艺,设置好需要的烘干温度,通过智能温湿控制系统来对温度、湿度进行监控,快速提升干燥时间和干燥后红薯粉条的品质和品相,空气能热泵能够使红薯粉条的加工安全、卫生、无污染。

  以上就是对红薯粉条烘干工艺的介绍,使用了红薯粉条烘幹房之后,解决了过于烘干红薯粉条的难题,也使得红薯粉条的加工能够在更加干净、卫生的环境下进行,想要提升红薯粉条的烘干质量,就快来了解一下我们的设备吧。

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